石酸钾钠是一种有机物，化学式为NaKC4H4O6，利用葡萄下脚料中所含的酒石与碳酸钠或氢氧化钠产生中和反应而制得C4O6H4KNa分D型和DL型两种， D型为无色透明结晶体。密度1.79g/cm3。熔点75℃。在热空气中有风化性，60℃失去部分结晶水，215℃失去全部结晶水。在水中的溶解度0℃时100 ml为18.4g，10℃时100 ml为40.6g，20℃时100 ml为54.8g，30℃时100 ml为76.4g。不溶于醇。具有络合性，能与铝、铍、镉、钴、钼、铌、铅、镍、钯、铂、铑、锑、锡、钽、钨、锌、（铜）及硒、碲等金属离子在碱性溶液中形成可溶性络合物。

1.在印刷业上制版、制镜、热水瓶工业作还原剂

2.电镀工业络合剂

3医药上作缓泻剂

4电讯工业上用以制晶体喇叭及话筒

5化肥工业ADA脱硫剂

6在玻璃或其他工业上均有应用

7食品中还原糖的监测，加在斐林试剂中酒石酸络铜生成，促进氧化亚铜生成

8化学分析中用来屏蔽金属离子